La sixième édition mise à jour par un grand sommelier !Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l’embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat ? Comment repérer les restaurants qui servent de bons vins ? Comment déguster un vin dans les règles de l’art ? Où acheter un grand cru ? Quels nouveaux crus sont prometteurs ?Dans cette nouvelle édition entièrement révisée et mise à jour, Éric Beaumard livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans la découverte et la dégustation des vins. Cet ouvrage vous servira de guide à travers l’univers du vin et fera de vous un réel connaisseur.Un livre à consommer sans modération !Inclus dans ce livre : des cartes et des photos en couleur pour parcourir les vignobles français.Ed McCarthy collabore régulièrement à Wine Enthousiast et The Wine Journal.Mary Ewing-Mulligan, Master of Wine, dirige l’International Wine Center.Éric Beaumard a été sacré meilleur jeune sommelier de France en 1987, meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d’Europe en 1994, vice-meilleur sommelier du monde en 1998. Il devient ensuite chef sommelier et directeur du restaurant Le Cinq de l’hôtel George V à Paris. Au fil des années, Éric Beaumard y a constitué une cave de 50 000 bouteilles qui reflète» sa connaissance des terroirs viticoles mondiaux et sa capacité à accompagner la cuisine raffinée de ce palace parisien. Désireux de transmettre sa passion, 40 il forme déjeunes sommeliers.Il est aussi l’auteur de Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale (Éditions First).