Cuisine et Vin
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Cuisine et Vin, Livres
Larousse de la cuisine facile
De abricot à veau, plus de 100 produits à cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaître pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, légumes… 500 recettes-types à réussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins terrines, tartes salées et sucrées, gâteaux… Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et régaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques à…
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Cuisine et Vin, Livres
Christine Calvet – À table sans gluten et sans lait
Manger sans gluten et sans lait ? Quelle bonne idée ! Mais gare aux pièges : certains ingrédients font grossir : farines de riz ou de maïs, fécule… Vous ne les trouverez pas ici. Les recettes de ce guide ne provoquent pas de pics de glycémie elles ont un index glycémique (IG) bas. Christine Calvet, en éternelle amoureuse de la cuisine, vous propose plus de 60 recettes très créatives et faciles à réussir qui respectent votre ligne et votre santé.…
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Cuisine et Vin, Livres
Cuisine du Monde : 350 Recettes pour Voyager
Cuisine du monde 350 recettes pour voyager Globe-trotteurs, à vos fourneaux ! Partez à la découverte des saveurs du monde sans quitter votre cuisine, de la moussaka grecque au nasi goreng indonésien, en passant par le célèbre brownie new-yorkais. * Un classement par continents, pour trouver rapidement vos destinations culinaires de prédilection. * Une anecdote sur l’histoire du plat, des zooms sur les ingrédients typiques et méconnus de chaque…
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Cuisine et Vin, Livres
Michalak Masterbook La référence de la nouvelle pâtisserie
MASTERBOOK: LE LIVRE DE RÉFÉRENCE DE CHRISTOPHE MICHALAK Enfant, Christophe Michalak se rêvait super héros et c’est en super chef pâtissier qu’il s’accomplit aujourd’hui. A défaut de sauver le monde, il s’est fixé une mission tout aussi » kapitale » : rendre accessible ses desserts de référence et faire de la pâtisserie un pur moment de plaisir ! Dans ce livre pop et coloré aux allures de comics, retrouvez ses recettes » mythiks » déclinées en…
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Cuisine et Vin, Livres, Santé, societe
Christophe Brusset – Vous êtes fous d’avaler ça !
Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d’hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l’industrie agroalimentaire. Ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux, à 44 ans, il a décidé de « faire aujourd’hui son devoir » et de briser la loi du silence. Piment indien rempli de crottes de…
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Soupes brûle – graisses
Un programme efficace et facile pour retrouver la ligne en 15 jours ! Concentrées de fibres et de vitamines, les soupes, véritable coupe-faim naturel, sont le partenaire minceur par excellence ! Grâce à ce régime complet et équilibré (pas question de faire l impasse sur les protéines), vous allez enfin effacer ces petits bourrelets que vous croyiez impossibles à déloger. Vous avez tout à gagner : une silhouette plus fine et plus tonique, de…
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Cuisine et Vin, Livres
Catherine Quévremont – Tarte tatin, 15 recettes de tarte tatin sucrées et salées
La tarte tatin est aussi simple et rapide à préparer qu’une tarte classique. En cuisant » à l’envers « , la tarte laisse s’exhaler des parfums de fruits ou des odeurs d’aromates s’il s’agit d’une tarte salée… Une tatin salée ? Et bien oui ! Rien n’est meilleur qu’une tarte tatin à la tomate et au basilic légèrement caramélisés… Des tartes Tatin aux fruits pour le goûter ou le dessert : –…
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Panna cotta
La panna cotta, un dessert furieusement tendance ! À découvrir absolument ! 30 recettes savoureuses de panna cotta légères, ultrarapides et spectaculaires ! Ce délicieux dessert tendance et inventif ravira tous les gourmands : saveurs acidulées, hivernales, régressives ou exotiques… pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !…
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Mes 100 recettes de gâteaux
Un grand nom de la pâtisserie française signe des gâteaux faits maison. Après Le chocolat, dans la même collection, Christophe Felder fait partager son grand talent et nous livre ses 100 recettes de Gâteaux tout simples, Gâteaux pâtissiers, Gâteaux du monde et de nos régions, et enfin Gâteaux des grands jours. Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de présentation en les décrivant très simplement pour les rendre accessibles à tous. A…
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Madame Charlotte
Chic chic chic, Charlotte arrive! Avec elle, jamais de faute de goût : classique avec un twist (fraise balsamique), rétro ce qu’il faut (tiramisu), ou carrément funky (marron matcha)… Elle assure, aussi bien en tenue de plage que rhabillée pour l’hiver (Coco-ananas versus chicorée-petit beurre). Vivement le dessert !…
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