Cuisine et Vin
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Cuisine et Vin, Livres
Encyclopédie du chocolat
Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâtisserie pour tout savoir sur le chocolat (tempérage, ganaches, mousses, décors, glaçages…) ; Tous les gestes expliqués en photos pas à pas pour réussir facilement vos desserts ; Les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak (Plaza Athénée),…
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Cuisine et Vin, Livres
Les conserves naturelles des 4 saisons
Pour savourer l’été toute l’année 300 recettes et dix méthodes de conservation efficaces, économiques et faciles à mettre en oeuvre chez soi : séchage, lactofermentation, conservation dans l’huile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc.…
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Cuisine et Vin, Livres
Sandwichs et croque-monsieur
Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes : – Recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver. – Recettes très variées au sein d’un même thème. – Recettes traditionnelles « modernisées » pour 20 à 30 % d’entre elles ; recettes « tendances » – Recettes illustrées par plusieurs photos originales, dont…
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Cuisine et Vin, Livres, Santé
Bienfaits du miel en 40 recettes maison
40 recettes 100 % naturelles pour être bien dans son corps et dans sa tête Un livre pour tout savoir sur le miel, ainsi que sur les autres produits de la ruche , gelée royale, propolis, pollen, etc…, de son histoire aux procédés de fabrication, en passant par son extraordinaire diversité.Des recettes de beauté pour bénéficier des vertus d’un produit totalement naturel et des recettes de cuisine auxquelles il apporte sa saveur subtile et parfumée.…
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Cuisine et Vin, Livres, Santé
Aliments minceur
Ananas, son d’avoine, épices… nombreux sont les aliments considérés comme des « aliments minceur » : y a-t-il une part de vrai à cela ? certains aliments nous permettent-ils de maigrir ? lesquels ?Quels sont les aliments naturels à privilégier pour optimiser vos objectifs :Ventre plat – Anti-rétention d’eau – Effet « brûle-graisse » – Anti-cellulite ? – Perte de poidsCet ouvrage vous propose de découvrir des aliments 100% naturels (fruits,…
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Cuisine et Vin, Livres
Cuisine Italienne
80 recettes italiennes simples et variées, de l’antipasti aux gourmandises sucrées, en passant par les incontournables pâtes, pizzas et risottos. Les grands classiques de la cuisine italienne : sauce bolognaise, pâtes à la carbonara, osso buco, tiramisu mais aussi des mariages insolites de saveurs, de textures et de couleurs : ravioles de pancetta aux tomates confites, risotto au citron confit et à la sauge, feuilleté de gorgonzola aux poires…
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Cuisine et Vin, Livres
La Cuisine Tunisienne
La cuisine tunisienne illustre parfaitement les caractéristiques d´un pays oriental et méditérannéen. Empreinte de traditions familiales, sociales et religieuses, elle est généreuse et conviviale. La forte présence des épices et de la piquante harissa personnalise les recettes de légumes et de viandes. Les spécialités culinaires sont très variées : les bricks croustillants, les salades fraîches et colorées, les généreux couscous, les brochettes…
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Cuisine et Vin, Livres
Recettes minceur à petit prix
Minceur et petit prix, une double préoccupation chez les français ! Ce petit livre vous livre donc 140 recettes gourmandes et légères pour une silhouette de rêve : croustillant aux courgettes et fromage frais, tartine de la mer, millefeuille de pommes de terre épivées, cheesecake citronné… régalez-vous, sans aucun complexe !…
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Cuisine et Vin, Livres
Le meilleur des burgers maison
Un hamburger, parfois hambourgeois (au Canada francophone) ou par aphérèse burger, est un sandwich d’origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) garnis de viande hachée (souvent du bœuf) et généralement de crudités – salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) -, de fromage et de sauce. C’est un plat typique de la restauration rapide, emblématique de la cuisine américaine.…
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Cuisine et Vin, Livres
Poissons : 300 façons de cuisiner
Comment changer de l’éternel saumon à l’oseille ou des classiques truites meunières ? En 300 idées de recettes, cette petite bible vous permettra de varier vos préparations. De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces de préparation, des infos de consommation. Une introduction complète sur l’ingrédient présenté : bien l’acheter, comment le préparer, modes et durée de conservation, les différents labels ou variétés, etc.…
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